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长篇影评
1 ) 超级喜欢的小番
很喜欢的一部小番剧，也是我在哔哩哔哩看的第一部小番。——是的，那些很有名的狐妖小红娘什么的我都还没看过。😂感受到了调酒师这个职业的温柔，开头的时候缓缓进入这个故事，就好像第一次看《小敏家》扒周迅女神穿搭的感觉，都是很温柔很温柔和国产剧区分开的。第一个故事里，男主还记得几年前来这里的女孩最爱的练习曲，日本人真的对事物有种极度的认真温柔态度，而且特别愿意在影视剧里传达自己的温柔治愈感悟和来自各种小事的思考。我看的日剧不多，也就是交响情人梦这样子，还有这个，可是我就是觉得日本剧把小事写的好灵啊。
男主看穿了第一个故事里的客人不喜欢酒吧是因为过去买不起单的经历，温柔的调制了一杯兑水酒，用的是自己珍贵的冰雕，温柔的讲述了bartender的含义，我真的有被征服，无论来的客人是着急，伤心，恐惧，愤怒，丧气，焦虑，他都可以一如既往的温柔，坚信自己的工作和治愈灵魂深处有关，酒吧是深夜的灵魂诊所，去观察每个客人的手，有伤心的快乐的叹息的，他从来不参与客人的讨论，年轻的时候一腔热血古道热情用一杯不再是哥顿金酒调制的红磨坊希望客人放下过往不再执念，对方却告诉他我活过的每一天都是温柔美好的，到了后来我想也许是他日臻成熟，技艺炉火纯青，无论是选择专为日本人酿制的威士忌，还是用琥珀之梦好心提醒日益疏远的夫妇，用茴香酒（说真的我真的觉得茴香酒不好喝）点拨诈骗师，也许是每个客人在吧台留下自己的故事也在帮助他成长吧。
这个编剧超级的巧妙，水割威士忌点开了bartender的题义；日本威士忌是儿子希望告诉父亲自己可以把日本本土旅馆创新但是做的更好，包裹在女孩的心愿酒单里；看到大吉利已经知道了这个故事是关于勇气，但是运镜却非常巧妙舒适；即使是掺和了谷物的威士忌，但是更加让原本苏格兰地方酒类的威士忌更好的传播，来自酒类本身的知识成了已不是昨日少年的导演编剧的温柔慰解，调酒师更是安慰他们谁都是一边看着光一边把其中激昂的热情珍藏在心中而生活着，巧妙的构思；让我觉得最感动泪奔的一集，就是《生命之水》，威士忌酿造者怀着对和平的期盼，祈祷，哪怕自己可能已经离去但是也坚信一定有人会喝到，还有《酒吧的脸》里那位偿还了很多债务，穿着唯一的好衣服来喝酒，怀念过去的温柔美好的岁月。故事的讲述方式里，回忆和正在进行并存，虽然小众，但是却绝对是一个值得一看的有趣故事。
2 ) 是要找个能固定喝酒的酒吧了
其实不是一个"动画"，更像是介绍调酒师和鸡尾酒的短片，然后通过一些故事作为背景，而画风也比较缺乏细节，从头贯穿到尾的bgm显得有点渲染过度 但是…… 我是在阳光普照的秋日午后，在暖和的阳光中看完的，感慨万千，却不知从何说起，只想坐在地毯上，在阳光中独酌 过两天就要考葡萄酒和烈酒的二级了，一直静不下心来 对于很多人来说，喝酒这种事儿没那么复杂，与芳香和风味无关，更不会像齐仲蝉那样，第一次喝葡萄酒突然脱口而出：嗳？有点像是在听德彪西的音乐 其实确实没那么复杂，所谓的仪式感有时候也要让位于艺术美感，或者任性和随性，就好比现在，我就坐在地毯上独酌，感觉也棒极了 我一直秉承的理念是文化载体需要有文化故事才会有底蕴，而讲好这个故事也特别重要，这就是为什么我觉得喝酒可以和故事结合在一起的原因 以前我会觉得，要成为一个有故事的人，然后就能跟别人分享了，可随着阅历的增长，我却不愿意讲了，不是担心遇不到知音以至于别人听不懂，而就是觉得很私人，"都在酒里了"不再是客套话，是真的 知音确实难觅，但知自己不也挺难的 如果在这个过程中，遇到了恰逢其心的酒和音乐和景色和美味和其他种种，将是人世间最美妙的故事 这样的故事，真的非常私人 「琥珀之梦」其实是从Bijou宝石(彩虹分层鸡尾酒)而来，是个比玛格丽特美好的酒，故事却跟我的初恋故事如出一辙，穷小子不被丈母娘看好，跟富家小姐的结合没被祝福，于是穷小子拼命努力，却遗忘了另一半，以至于即将破裂 而动画里二人和好如初，仿佛找回了爱情，现实中的我和她却一身狼狈，至今还在不遗余力地避免分手时带给双方的伤害，怪不得我并不太想喝"琥珀之梦"而更想喝"玛格丽特" 可我没有「玛格丽特」那一集里成功商人老爷子那般的成就，他说"我的人生一直都是举止优雅"，于是想用墨西哥式来喝一次龙舌兰，而我跟"举止优雅"完全不沾边 不甘心啊 老爷子的故事多少有编排的成分，但有这样的成分，也是一种告解 我突然意识到，最近的郁结是因为我没有可以与之告解的东西，不管是酒精，还是懂自己的朋友 但在这种酒吧版「深夜食堂」的故事里，也算是一种抚慰了 最喜欢第九集「酒吧的一面」，讲峰岸先生那一集，也最有感触，居然还顺带讲了金汤力这款据说可以预防疟疾的 "回忆啊，是自己活过的证明，失败也好成功也好，现在想起来都是甜美的，不用忘" 烈酒的英文是spirit，也可以翻译成灵魂和精神 干杯，这下能静下心来复习了 但愿这些天有好事发生 吗
3 ) 超脱的温柔栖木，抑或现实的糖衣药丸？
之前拖了很久一直没看是因为第一集对我的印象太糟糕了，还以为黑心的酒吧改造负责人是男一号～～现在回想起来，这个想法真是雷啊。 坚持看完他被Eden Hall的“神之一杯”治愈后，第二集才可以说是心服口服的好戏正式开场
动画整体素质极高，不愧为表哥推荐的资源。
先是OP与ED，OP是难得的快节奏琅琅上口，男女对唱充满热情，和画面配合更是天衣无缝。ED是真人出演，以分镜头展示本集主题的酒的调制，后期特效辅以小鱼在酒吧空气中优雅游动，当然对于女歌手，我决定的想，于是又不由的一瞥那藏在东瀛女优国里的一位武藤兰～～真的传神的相似啊，把我和谐了吧～～～
每集在op之前，都要有一个鸡尾酒方面的小tip，配以唯美的魔幻插画风格的定帧背景，很有氛围
当然，最令人震惊的，是首席旁白人的朗读。第一次听到有人把日语念得这么温暖而深沉。原来，日语是可以这样念的，是可以这样听的
当然，日本人念英文时，依然是无比难听。而且众多的酒名，无一不是英文或法文或德文等等，痛苦
内容上，既基于现实又超脱于现实，讲述的是东京银座的一间小得不起眼但享有盛誉的酒吧：Eden Hall，的“神之一杯”治愈系调酒师的故事，一部理想化的青年向作品。可以说是相当的理想化。
一个趋于理想化的角色设定：男主角坚信着世间只有两个不能欺骗顾客的职业，一是医生，一是调酒师，把酒作为有魂之物，而为客人进行心灵的治愈；
一个趋于理想化的讲述方法：旁白的讲述能被所有人物所听见。这偶尔袭来的严重脱线+穿越的旁白，人物方面调动了之前出现的人物，画面跳跃但故事延续，讲述者突然更换但所讲内容持续，很是需要观众适应这种跳跃式的分镜头讲述手法，才不至于被搞到脑残。
这一切的一切，都犹如糖衣药丸一样，过后才猛然让人惊醒：这样的酒吧几乎是不存在的！！绝大多数的酒吧还是喧嚣浮躁之所！！想治愈心灵，别去酒吧！！宅们还是看剧集吧！！体育爱好者还是追随顾拜旦的治愈体系吧！！重度患者还是去医院吧！！！常人还是去看山看海看草原去陶冶心灵吧！！
4 ) 对温柔吧台的期许
大一的时候，在暑假回家前在图书馆里茫然就借了本关于调酒的彩页书，好像也是日本的编译者，有图有讲解。看上去很专业却不乏味。那个是我与调酒的第一次缘分的交集。第二次，就是现在看的bartender。因为故事太悠然太美丽，因而这是一次更加美丽的缘分。
因为bartender，我对鸡尾酒多了份狂热，多了份美丽的期许，相信，总还会有更加美丽的缘分能连接，与那个温柔的吧台。
5 ) 酒单
注：兑水的没有整理。
第一集
Charles Jourdan，没找到图片。
第二集
第三集
Tequila Paf原料为龙舌兰与苏打水。
第四集
Cinderella是无酒精饮品。
Bloody Caesar & Bloody Mary都是以番茄为基础的鸡尾酒。
第五集
第六集
第七集
原料包含牛肉浓汤。
第八集
第九集
又称“酒吧的脸”。
第十集
第十一集
6 ) 谁能品出你此刻的心情？
酒，咖啡，茶。世界的三大饮料都号称着有心灵的感应，与制作者和饮者的此刻心情都有很大的关系。无论这是否是广告商为塑造文化的吹嘘，但我打心底认同着这个商业文化点，至少鼓励体验每一刻当下的心情，善良真诚而无害。
记得有个姐姐在几年前很认真地对我说，她喜欢微醺的感觉。“醺”？那时我还无法理解酒之所以存在在这个世界的意义。
每个人，都是有故事的人。酒精，常常，会让这个故事当事人的心情得到发泄。方式或是全盘崩溃，或者是润物无声。不用说，我喜欢后者。当自己突然意识到自己会有心事，会有牵挂，就突然发现会慢慢地开始享受酒精。
微醺，意味着还很清醒。心情，就趁着酒精慢慢从内心里散发出来。那种温热的劲，那种心跳和突然胆大的放肆。那是慢慢不由自主落下的泪，那是不顾时间几点给远方的一通电话，那是看见一棵树想去抱被旁人扯着，那是会向迎面而来的车招手，那是会大声说话大方撒娇的自己。
可发泄，终究无法排解。真实的心情，谁来品。自己，就连自己，清晰么？
题材不错，画工和讲述方式有点老套。
我很喜欢~~尤其是很爱片头曲~~～～
让我想到一个人
精致的心灵酒
看深夜食堂想起这个动画，其实是一个套路的
心灵鸡汤
当年看 只是被一个个如美酒般甘醇的故事滋润; 还没有悟到
治愈系力作。
跟一藏一模一样
每一集看得都想哭！
没有兴趣接着看...不做评价
直逼心灵的味道，有点向往了。
虽然情节缓慢，画面粗糙了点细节却很精致。励志温馨。不知道为啥听着片尾曲就想哭
听说能长知识~ps:有几集里，旁白慢慢朗读的讲故事感觉很不错呢。
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前几集是渣，感觉不知道导演究竟想要什么，就算是tv版，节奏也慢的令人发指，制作上各种低成本各种崩坏。第6、7集开始终于有点意思，但是11集就完结了，本想打两星，看在最后几集的面子上给三星吧。
除了第1集有点啰嗦，其他地方近乎无可挑剔。内容虽然很专业，带有纪录片性质，但并不乏味，看完后你也许对调酒师有了新的认识。（I.F.S制作的中文字幕很牛逼，注释很详细）
可以理解成是调酒师职业广告一类的东西，叙事还算可以，分镜做的也很棒，有几个故事颇有意味，剩下的一般般，不算是好作品但是还算新奇。四星吧。问题在于故事的主角不是白领就是企业老总，离生活偏远，推荐小资大资们看。
癒された～～～居酒屋でバイトする前に見ればよかったのに。。
又是温情的疗伤系`