楼外楼

北有全聚德，南有楼外楼。楼外楼作为杭帮菜的代表，与杭州、西湖和文人墨客结下了不解之缘。目前正在央视一套热播的电视剧《楼外楼》，可以说是美食版的《人间正道是沧桑》，更是杭州版《大掌柜》。《楼外楼》以中华美食剧的面目，切入民国中后段的历史窗口里，以当年变幻莫测的世相和洪家人始终追求美食为天下人的品格做了双重参照。通过对乱世饮食业的纷争与繁华的描写，再一次提醒当前的中国人幸福生活的得来不易。

从《诗经》中我们便可以看到上古时期中国人对于美食的追求，有素有荤。自唐宋以降，中国经济中心趋于南方，文化和饮食也随之，“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”便是对于西湖盛景及国人消费行为的白描。由拉风传媒出品，张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等主演的《楼外楼》，将北伐开始前夕到解放战争期间的楼外楼和竞品之间的关系，用历史的跌宕起伏去叙说普通的（大户）人家在风口浪尖上的作为，以美食终究是向美好生活的致敬这一主题，然而从北洋政府到国民政府都不过是说一套做一套，并不曾给普通人以安身立命的生存与发展的好时光，洪家宝和他的大哥、父母以及爱恨交错中的女子们，都品尝着命运带来的五味杂陈。

在那个让子弹飞一会儿的时代，三教九流的角色，对于正当商人的觊觎，那是从骨子里的贪婪与无耻。洪家人几乎面对着所有的不堪，奇峰跌宕的纠缠从一开场就笼罩着楼外楼。老太爷被闷杀，愤怒但不能撕破脸。老大有爱人，却无能推辞媒妁之言，婚前一走了之，到南方试图参加黄埔军校却只被当做伙夫。祸福难料的老二，代兄与大嫂拜堂成亲，自己却也有爱人。此爱人秋水的生世却更是曲里拐弯，前世今生难于言说。无奈之下强出头，勉强维持做起了大掌柜，却也是无师自通。洪家宝和大厨舅舅、对手赵家人的交锋，喜忧参半。不比否定，本剧中的女子，从母亲、秋水、赵家小姐、马蕊等人，性格上要胜出洪家兄弟。她们无论是封建礼教的受害者，还是五四新青年的进步者，都能够从自我认知的坚毅和奋斗向前进，相对来说，洪家兄弟则更多一些小自我。

然而，自我与他人终究是要共同生活的，嫁接在乱世儿女之间的，便是以美食的名义和踏实的事业为基础的，而西湖醋鱼、东坡焖肉、叫花鸡等名菜，便在不同的故事节点成为推动事件的力量，也成为象征性饮食的典范，至今游客到杭州，大多还是要到西湖和楼外楼签到。纷纷乱世中，真情和美食都不可辜负。《孟子》有云“鱼与熊掌，不可得兼”，然而鲜鱼和真爱，却可以同时兼顾。人生的选择，在于把握住大致的命运，含糊的正确就是历史的正道，唯有于此，个人才可以与时代达成互文。

看了部电视剧居然有了写点什么的冲动，这种中二的气息，久违矣！至于写的是什么，我想并不重要，大概无非是凡三十年的些许人生阅历，混杂了此刻的潦草心情。——本人按

电视剧《楼外楼》的剧情在1945年8月15日戛然而止。如果从这一刻算起，洪家宝的掌柜之路还能延续七年。

洪家宝是杭州楼外楼饭店创始人四代单传的重孙。据后人回忆，他每天四五点钟就要起床去市场批鱼，而他的妻子通宵补装菜的麻袋，此刻可能还未歇息。

和中国所有的生意人一样，含辛茹苦，只为春华秋实。此时的楼外楼虽然规模不大，但伴随着抗战胜利，这里即将迎来蒋介石、张静江、陈立夫、孙科等一众政界名流。

一切都有盼头。

如果从这一刻算起，洪家的楼外楼还能延续七年。

七年之后，1952年8月15日，洪家被勒令停止经营并搬离西湖区，补偿款为人民币4000元。同期送达的是一张欠税单，账面同样为4000元，所以，银货两讫，即刻开拔。

洪家宝的妻子从楼外楼的3楼一跃而下，而他的十一位子女则流落四方，各自小心度日。

在那个特殊的年代，这一切，没毛病。

托我母亲的福，我看完了这整部国产电视剧，剧中洪家宝和他“显然不存在”的哥哥洪家柱，北伐抗日，儿女情长，恩怨纠缠，荡气回肠。这让我在看完整部剧之后不禁觉得有些疑惑。疑惑之处在于，剧中如此吹捧楼外楼洪家的家国情怀，难不成他们逃过了1955年的社会主义工商业改造，经营至今？

带着疑惑去查询，这才看到了如上所写的这些信息，这些信息来自浙江日报对洪家后人的专访，报道日期是2018年6月12日，正是《楼外楼》大结局放映的日子。

编导曾在采访中着重谈过这部电视剧的历史情怀。历史情怀我大概也是有一些的，如果是纯虚构的电视剧，我本无谓去谈，奈何偏偏是楼外楼。

楼外楼我去过多次，多半是陪朋友。西湖醋鱼如何脱胎自红烧黄河鲤鱼，叫花鸡到底是抄袭还是原创，这些典故我也是知道的。而我所不知道的，看来终究还是人的命运。

杭甬绍瓯，杭菜贵为浙江四大菜系之首，以这样的地位，在杭菜馆子中，楼外楼也算得上独占鳌头，但不客气的说，靠的却好像不是菜式和味型。

无独有偶。

西湖美，以西湖十景之美，我和我母亲却独爱刘庄，看中的当然也并不只是环境和床品。我曾陪她入住过几次刘庄，最近一次是今年的春节。苏堤对岸，西子湖畔，奥巴马坐过的椅子被随意地保护着，趁着没人，我和母亲都上去坐了坐。

刘庄主人刘学询，进士出身，孙中山最大的金主，退隐西湖后全力营造刘庄，人称文可华国，富可敌国，妾可倾国。1935年刘学询病逝，其时幼子刘启言年方5岁，如果从这一刻算起，刘启言的刘庄少庄主之路还可以延续15年。

而他“妾可倾国”的母亲，还将在这里住上18年，被逐出后，背着富可敌国的过往，孑然一身，勉强维生，孤独终老。

如果比之于刘学询的刘庄，洪家宝的楼外楼即便名气在外，恐怕也是太过渺小的存在。刘庄尚且如此，况楼外楼乎？

该说什么呢？

自古美人如英雄，不许人间见白头？

念风流总被雨打风吹去？

词不达意还是其次，再说下去，就有毛病了。

还是说回电视剧吧，电视剧拍的是真不讲究，无论编剧还是导演，明显敷衍了事。寻思着不看故事，看看人吧，奚美娟和秦海璐总是过硬的，偏偏能看的这几个角色，毫无例外又都是凭空杜撰。杜撰其实也无妨的，但在刚了解过楼外楼历史的我看来，这种杜撰带着明显的恶趣味，甚至是恶意。

所以，实话实说吧，这部剧，是真烂。

“你是真烂”这两天都成梗了，在娱乐至死的年代，说句话一不小心就用了个典，多欢乐？何谓娱乐至死？一切不能严肃的话题，都不妨用娱乐文过，这便是娱乐至死。也许对严肃求一阶偏导，答案就等于娱乐，你看，娱乐永远有问题，但至少没毛病。

那就尽情娱乐吧，管他洪家宝今夕何夕！不管菜烧的怎么样，不管楼外楼还姓不姓洪，能做大一个IP，能给杭州这个迷死人的地方再增添一些流量，总也是好的。

最后多说一句，洪家宝的原型名叫洪荣庆。历史的天空，或是卧榻之侧，留不下影子，至少他还有个名字。

关于今晚央视一套黄金档20：00首播的大型史诗传奇剧《楼外楼》的初印象，从回顾历史到与诸多名家的渊源，想必所有剧迷和观众都颇感迷惑和愈发高涨的期待！特别是当其神秘面纱下那一点点关于剧情的简介内容，更让人们对于这个闻名中外，横跨一个多世纪的名餐馆，到底会在小荧屏上散发出怎样的魅力？一连串的问号等待着精彩又确切的答案。

从目前大型史诗传奇剧《楼外楼》的简介来看，全剧以“楼外楼”饭庄于上世纪二十年代至新中国成立这段最为波澜壮阔、风云变幻的历史为背景；以洪氏家族在乱世之中，面对黑恶势力敲诈、同行倾轧、军阀盘剥和外侮欺凌种种错综复杂的乱世乱局为故事主线；以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的精神为内涵；讲述了老店家族是如何从千方百计保护祖传家业，到为抗日救国忍辱负重，顶着汉奸罪名搞情报，直至不惜毁家纾国的动人故事。

想必，如此融宏大历史与小人物家族情节于一处的历史题材剧，情绪的抒发与细节的体现，定会在求实的基础上有自己一套风格独具的演绎。而那些曾光顾过“楼外楼”的名人名家们，以及他们钟爱的那些名菜佳肴，想必也是诸多观众和吃货们的期待！

据笔者的初印象，大文豪鲁迅与楼外楼的渊源，恰恰在这段波澜云起的剧情之中，占多大比重？将如何演绎？太让人期待，猜测……

史料有云，其实是《鲁迅日记》上就有记录。那是在1928年的夏天，鲁迅先生携夫人许广平自上海到杭州，并在西湖休闲游览了四天，这也是这位伟大思想家、文学家平生唯一一次的“西湖之旅”。

其实，在诸多的影视作品中，文豪鲁迅的形象多以“符号化”示人，像极了我们当年学生时代的课文里的种种文字描述的具象。而《楼外楼》的故事里，观众们肯定是“躲不开”对于鲁迅先生与爱妻的那一段作为浪漫游客和食客的新鲜内容了。

我们再看让人期待的细节：《鲁迅日记》里提到，当天也就是7月13日中午，许广平的老师郑奠教授邀请鲁迅、许广平、川岛（鲁迅学生）等人前往楼外楼用餐。鲁迅先生高兴而幽默地对郑奠说，“一个姓郑的先生请我吃楼外楼，还让我坐上席。”饭后，郑奠教授拉开皮包，拿出一条高级香烟。鲁迅见了说，“你买高档的烟，太破费了，其实，我是吸普通烟的人，高档烟我买不起，也吃不惯，犹如牛吃薄荷不知其味。”

两天后，鲁迅在楼外楼回请郑奠等友人，他高兴地说：“50多天前，我和广平结婚了。今天请饭，虽非喜酒，但也包含了这层意思。”大家鼓掌，向鲁迅和许广平表示祝贺。饭后，他们到虎跑喝茶、嬉水，据当当时同行的人回忆：虽然也常见鲁迅先生愉快地笑，但像游览杭州这次笑得那般快乐高兴，真是少见！

如此温馨场面，想必今晚央视一套黄金档20：00震撼热播的民族史诗剧《楼外楼》不会错过，而鲁迅及其夫人等主要角色，又将会是哪位明星演员来领衔？是按“史料”逼真讲述？还是会全新演绎？特别是世人皆知的鲁迅先生特别钟爱的那一道“虾子烧鞭笋”。也定会在这段重要的剧情中起到重要的作用吧！

观名店名家名剧？闻鲁迅喜（事）从何来？盼神秘《楼外楼》快快给出答案。

6月28日，人民日报刊登的《电视剧创作要举精神之旗》一文对《楼外楼》给予了高度评价：该剧创作举精神之旗，立精神支柱，建中华民族精神家园之风。由拉风传媒出品的民族史诗大剧《楼外楼》在央视一套黄金档播出后，首集即收视破1，此后更是连续21天收视夺冠，最高实时收视高达2.4502%，微博话题阅读总量过亿，强势成为同期热度最高的爆款剧。贯穿全剧的美食文化、华商精神、民族尊严、历史变迁、中华文化更引起社会强烈反响，被誉为剧版"舌尖上的中国"，获赞"以中华民族独特的美学品位和丰富的历史内涵展现了中华文化和浙商精神，反映了民族企业自强不息的社会正能量和爱国精神。"

从一家名不见经传的湖滨小店，到名扬天下的餐饮文化名楼，电视剧《楼外楼》"寓史于食"，深刻展现了"百年名店"楼外楼的经营历程和独特韵味。剧中，"楼外楼"创始人洪氏一家，历经北伐鏖战、外侮入侵、内忧外患的战乱岁月，仍不屈不挠，斗智斗勇，上演了一系列让人拍案叫绝的家国故事。其中，王靖云、徐申东饰演的洪家秀、马蕊，以极具张力的人物表现方式展现了女性在战乱年代的刚毅及智慧，出色地完成了家国主题的传达。

该剧在历史文化题材的深度挖掘上切口小、站位高、格局大，在还原历史的同时，为用好、用活历史文化资源，深度挖掘历史文化技艺，并将其创造性地转化为现实中的优秀文化作品提供了典型示范，也从侧面为如何讲好中国故事，弘扬中国精神提供了生动经验。《楼外楼》成为2018上半年电视剧"爆款"，向市场证明了"品质为王"的正确方向，更用漂亮成绩提升了本土题材创作自信，向世界展现了中国故事、中国文化的非凡魅力。

集合了杭帮美食、历史变迁、商战风云、浙商精神、红色革命等多重元素的《楼外楼》，是一部视角独特、故事精彩、寓意深刻的史诗大剧，无疑是中国电视剧诞生60周年的最好献礼，也以"国剧新标杆"之力强势破局，给2018上半年持续低迷的国剧荧屏注入一针强心剂。2018年是中国电视剧诞生60周年，讲述中国故事、弘扬中国精神、传播中国文化的现实题材剧成为荧屏主流，由拉风传媒出品的《楼外楼》严守"小正大"品质原则，坚持用现实主义精神讲述中国故事，担当具有国家高度文化自信的传承者，从中脱颖而出。

《楼外楼》由总制片人阮曼青、总监制陈春霞、发行周海荣、联合出品人陈佳奇和策划涂明为核心的年轻团队打造。拉风传媒作为"高举精神之旗，以优质精品弘扬中国文化"的中坚力量，将美食与人文精神相融合，真正做到了以人为本，匠心打造。为最大程度地还原荡气回肠的家国故事，拉风传媒从1:1打造"楼外楼"的制景，到数年磨一剑的精益求精，高度概括又生动鲜活地讲述了中华民族一段非常重要的历史，以极具魅力的艺术形象讲清楚了这段大历史所折射的中华民族精神文化历程。值得一提的是，《楼外楼》取景地湖州影视城也即将对外开放，大教堂等外景都可以接受游客的参观游览，观众可以进一步体会"楼外事，楼中情"。拉风传媒以引人入胜的中国故事在观众心中建构起一座"楼外楼"的精神楼厦，高举中国电视剧创作的精神大旗，用中国品格，讲好中国故事，打造了一部历久弥新的民族影视精品。

不知道编剧和导演怎么想的，还是演员的能力有限，现实中能有这么二的两个男主吗？ 做任何事情脑子都不带转弯的，这样也能成为大掌柜，也能带兵打仗…除了秦海璐和奚美娟演技在线，这两个儿子实在无力吐槽，表演痕迹太明显，明明是老腊肉又完全演不出小鲜肉的感觉，在戏中处处还那么横，太浮夸了，不符合逻辑，甚至让人厌恶… 几个反派人物反而可圈可点，真实自然才是最好的演绎方式，哎，太失望了……

身为央一忠实观众，基本是每部必看的，有些哪怕拍的无聊点，也可以接受。不过一旦有过了期望再绝望，那就很失望了，比如说这部电视剧。

冲着还不错的阵容以及题材去看的，第一集开头很精彩，法院宣判的戏份。但是后面故事就渐渐俗套甚至无聊。因为有心上人而拒绝媒妁之言果断逃婚的少爷，不得不出来支撑家业的二少爷和大少奶奶，幡然醒悟发现多年情人是兄妹后浪子回头的大少爷……恍惚以为自己是在看琼瑶剧。天啊这是什么烂俗剧情啊？有什么必要吗。

强行两条线也是很莫名其妙，大少爷的革命线太单薄撑不起来，酒楼的生死线太单一太模式化。男角色的刘海也很让我不适，可能是因为逐渐开始不爽所以看什么都不顺眼。